Повидло з айви

Повидло з айви – корисні поради та хитрості

• Якщо айва досить кисла, то кількість лимонної кислоти можна скоротити або не додавати її взагалі. Те ж саме стосується соку. Для аромату досить однієї цедри.

• Після остигання повидло стає набагато густіше, ніж воно є при варінні. Тому не потрібно з ретельністю уварювати масу, щоб не зіпсувати смак і колір.

• Якщо повидло активно кипить, то воно вийде темне, може з’явитися горілий запах від дрібних крапельок зі стінок посуду.

• Якщо повидло швидко густіє, не вариться, пригорає, потрібно його зняти з вогню, остудити, додати трохи води або будь-якого соку, поставити варитися повторно.