Повидло з айви
Повидло з айви «Ніжне»
Для приготування цього айвового повидла буде потрібно більше часу і сил, але результат вразить. Ласощі виходить дуже ніжне, з легкої і однорідною консистенцією.
Інгредієнти
• 2 склянки цукру;
• 2 кг айви;
• 2 склянки води;
• 1 ч. л. лимонної кислоти.
Приготування
1. Промиту айву очистити від шкірки, обрізаємо огризки з насіннєвими часточками, складаємо в каструлю шматочки.
2. Заливаємо відразу дві склянки води.
3. Ставимо каструльку з айвою на плиту, фрукт проварюємо під кришкою до розм’якшення шматочків. Знімаємо посудину з вогню, трохи охолодити вміст.
4. Протираємо шматочки айви через сито, жилки і залишилися волокна викидаємо.
5. Якщо в каструлі залишився відвар, то його додаємо в вийшло пюре.
6. Засипаємо в протерту масу цукор, варимо на плиті після закипання двадцять хвилин.
7. Додаємо в ніжне повидло лимонну кислоту, уварюють на середньому вогні до потрібної консистенції. Формуем по банках, закриваємо.