Помідори в томатній пасті
Рецепт 6: Очищені помідори в томатній пасті
Інгредієнти:
• 800 мл води;
• 250 грамів томатної пасти;
• два з половиною кілограмів твердих помідорів середнього розміру;
• третину склянки цукру;
• 30 грамів солі.
Спосіб приготування:
1. Банки промити і стерилізувати.
2. Помідори ретельно обполоснути, зробити в районі плодоніжки надріз хрест-навхрест. Залити на п’ять хвилин киплячою водою, після чого занурити на такий же час в холодну.
3. Акуратно підчепити шкірку в місці надрізу, стягнути вниз, не пошкоджуючи м’якоть томатів.
4. Укласти очищені томати в підготовлені банки.
5. Розвести в каструлі воду і томатну пасту, додати цукровий пісок і сіль.
6. Дати томатній масі закипіти і відразу ж залити нею помідори в банці.
7. Заготівлю закрити кришками і остудити під покривалом, перевернувши догори дном.