Помідори в томатній пасті

Рецепт 6: Очищені помідори в томатній пасті

Інгредієнти:

• 800 мл води;

• 250 грамів томатної пасти;

• два з половиною кілограмів твердих помідорів середнього розміру;

• третину склянки цукру;

• 30 грамів солі.

Спосіб приготування:

1. Банки промити і стерилізувати.

2. Помідори ретельно обполоснути, зробити в районі плодоніжки надріз хрест-навхрест. Залити на п’ять хвилин киплячою водою, після чого занурити на такий же час в холодну.

3. Акуратно підчепити шкірку в місці надрізу, стягнути вниз, не пошкоджуючи м’якоть томатів.

4. Укласти очищені томати в підготовлені банки.

5. Розвести в каструлі воду і томатну пасту, додати цукровий пісок і сіль.

6. Дати томатній масі закипіти і відразу ж залити нею помідори в банці.

7. Заготівлю закрити кришками і остудити під покривалом, перевернувши догори дном.