Помідори в томатній пасті

Рецепт 7: Помідори в томатній пасті «По-бразильськи»

Інгредієнти:

• 750 мл води;

• 300 грамів томатної пасти;

• 2.3 кг помідорів;

• десять горошин чорного перчика;

• 35 грамів солі;

• невеликий пучок кропу;

• лаврове листя (10-12 штук);

• 20 грам каррі.

Спосіб приготування:

1. Зелень кропу дрібно нарізати.

2. Помідори помити, нарізати скибочками, видаливши плодоніжки і при необхідності підгнилі місця.

3. Укласти на дно стерильних банок кріп і лаврове листя. Зверху утрамбувати нарізані томати.

4. Змішати воду з томатною пастою, додати сіль і горошини перцю.

5. Довести суміш до кипіння, залити нею часточки помідорів.

6. Стерилізувати заготівлю 7-9 хвилин, після чого відразу ж закатати.

Рецепт 8: Зелені помідори в томатній пасті «Вогник»

Інгредієнти:

• два кілограми невеликих зелених помідорів;

• шість зубчиків часнику;

• по п’ять-шість штук листя смородини і вишні;

• один лист хрону;

• три парасольки кропу;

• десять листочків лавра;

• п’ятнадцять горошин перцю;

• кілограм червоних томатів;

• 320 грам томатної пасти;

• змішаний часник і хрін (подрібнені);

• 50 г цукру;

• 100 грамів солі.

Спосіб приготування:

1. Викласти в стерильні банки добре промиті зелені помідори.

2. Додати часточки часнику, листя лавра, смородини, хрону, вишні, укропные парасольки і перець горошком.

3. Червоні томати вимити і пропустити через м’ясорубку.

4. Перемішати пюре з помідорів з томатною пастою, подрібненим часником і хріном, сіллю і цукровим піском.

5. Підготовлене пюре закип’ятити і залити їм зелені помідори зі спеціями.

6. Стерилізувати банки в духовій шафі 20 хвилин, закатати.