Пісний овочевий суп
Пісний овочевий суп «Вітамінний»
Інгредієнти:
• Півкілограма щавлю;
• Борошно (одна стіл. л.);
• Олія (рослинна);
• Гілочка кропу;
• Один червоний перець;
• Рис і картоплю в невеликій кількості.
Спосіб приготування:
Щавель промивають і дрібно нарізають. Солять і тушкують у рослинно маслі, додають одну столову ложку борошна. Потім додають потрібну кількість холодної води і варять десять хвилин. Подають юшку холодної, посипавши перцем і кропом. При бажанні додають в суп, рис і картоплю.
Пісний овочевий суп «Кабачок»
Інгредієнти:
• Два кабачка;
• Сіль, приправа;
• Борошно (три стіл. л.);
• Кріп.
Спосіб приготування:
З кабачків зчищають шкірку, ріжуть кружальцями і відварюють в підсоленій воді. Виймають кабачки з води і пропускають їх через м’ясорубку. Борошно пасерувати на соняшниковій олії, додають бульйон, в якому варилися кабачки. Кабачкове пюре додають в бульйон, посипають приправою і зеленню.