Пісний квасолевий суп

Квасолевий суп пісний з волоськими горіхами

Цей оригінальний варіант пісного квасоляного супу має більш багатим смаком за рахунок додавання горіхів.

Інгредієнти

1 склянку квасолі

1 цибулина

50 грамів волоських горіхів

2 столові ложки рослинної олії

1 їдальня ложка червоного солодкого меленого перцю

Лавровий лист, сушена зелень кропу і петрушки

Спосіб приготування

Замочену квасолю відварити до готовності.

Обсмажити на олії порізану цибулину до золотистого кольору.

В кінці обсмажування додати порошок солодкого перцю – паприки.

Викласти заправку до квасолі разом з лавровим листом і горіхами.

Волоські горіхи для більшого аромату і смаку попередньо трохи обсмажити без масла або потримати в духовці, потім порубати ножем або блендером.

Прокипять суп кілька хвилин, вийняти лавровий лист, покласти зелень і вимкнути. Дати настоятися.

Порада: Відварену квасолю можна розім’яти толкушкой або подрібнити за допомогою блендера, повернути у відвар, готувати по тому ж рецепту. В цьому випадку вийде суп-пюре. Додавання в засмажку з моркви і солодкого перцю дозволяти отримати ще один рецепт пісного квасоляного супу.