Пісний квасолевий суп
Квасолевий суп пісний з волоськими горіхами
Цей оригінальний варіант пісного квасоляного супу має більш багатим смаком за рахунок додавання горіхів.
Інгредієнти
1 склянку квасолі
1 цибулина
50 грамів волоських горіхів
2 столові ложки рослинної олії
1 їдальня ложка червоного солодкого меленого перцю
Лавровий лист, сушена зелень кропу і петрушки
Спосіб приготування
Замочену квасолю відварити до готовності.
Обсмажити на олії порізану цибулину до золотистого кольору.
В кінці обсмажування додати порошок солодкого перцю – паприки.
Викласти заправку до квасолі разом з лавровим листом і горіхами.
Волоські горіхи для більшого аромату і смаку попередньо трохи обсмажити без масла або потримати в духовці, потім порубати ножем або блендером.
Прокипять суп кілька хвилин, вийняти лавровий лист, покласти зелень і вимкнути. Дати настоятися.
Порада: Відварену квасолю можна розім’яти толкушкой або подрібнити за допомогою блендера, повернути у відвар, готувати по тому ж рецепту. В цьому випадку вийде суп-пюре. Додавання в засмажку з моркви і солодкого перцю дозволяти отримати ще один рецепт пісного квасоляного супу.