Пишні оладки на молоці
Рецепт 1. Дріжджові пишні оладки на молоці
Інгредієнти:
• 320 мл молока;
• два яйця;
• 22 г дріжджів;
• 40 г цукру;
• 280 г борошна;
• 50 мл раст-го масла;
• олія для смаження;
• сіль.
Як приготувати:
1. Розведіть в 50 мл кип’яченої охолодженої води дріжджі. Дайте їм настоятися при кімнатній температурі 10-15 хвилин.
2. У невелику каструльку налийте молоко, підігрійте, але не кип’ятіть. Зніміть з вогню.
3. Додайте яєчні жовтки, цукор, сіль, добре збийте.
4. Перелийте в молочну масу розведені дріжджі, насипте борошно, перемішайте.
5. Окремо збийте білки і введіть їх у тісто для оладок.
6. Влийте рослинне масло, ще раз перемішайте і залиште в теплому приміщенні на 20-30 хвилин.
7. Як тільки тісто підніметься, ще раз ретельно перемішайте його.
8. Готуйте оладки на добре прогрітій з рослинним маслом сковороді, обсмажуючи з обох боків до легкого золотистого відтінку.