Пишні оладки на кисляку

Рецепт пишних оладок на кисляку з манкою без борошна та яєць

Інгредієнти:

• півтори склянки сухої манної крупи;

• дві склянки домашньої «сухим» кисляку;

• 0,5 ч. л. харчової соди;

• свіжовичавлений лимонний сік – 10 крапель (можна столовим оцтом);

• на вибір – кориця або ванілін.

Спосіб приготування:

1. Суху манку змішайте з кислим молоком і залиште, поки крупа не розбухне.

2. Потім додайте погашену харчової кислотою соду.

3. Всипте на вибір один з ароматизатора (ванілін або корицю).

4. По своєму смаку підсолодіть, злегка підсолити і остаточно розмішайте.

5. Смажте як зазвичай, добре розпеченому пісному маслі на середньому вогні, але сковороду при цьому обов’язково накрийте кришкою.

Рецепт гречаних пишних оладок на кисляку

Інгредієнти:

• гречане і пшеничне борошно – по повній склянці;

• кисле молоко, среднежирное – 2,5 склянки;

• 1/3 ч. л. негашенной харчової соди;

• одне куряче яйце;

• сіль – за смаком;

• 9% столовий оцет;

• велика, повна ложка цукрового піску.

Спосіб приготування:

1. Змішайте і двічі пересейте борошно обох видів.

2. Соду погасите оцтом, перелийте в злегка підігріту на водяній бані кисле молоко і добре розмішайте.

3. Після того як суміш постоїть чверть години, влийте в неї разболтанное віночком яйце і поступово вмішайте борошно. В рідке тісто додайте ще суміші з гречаного і пшеничного борошна. Надмірно густу масу розведіть кисляком.

4. Смажте оладки відразу ж, викладаючи тісто в киплячу олію. Обсмажуйте, перевертаючи на обидві сторони, не накриваючи сковороду кришкою.