Пишні оладки на кисляку

Рецепт сирних пишних оладок на кисляку

Інгредієнти:

• 300 гр. слабожирного сиру;

• півлітра скисшего молока;

• яйця – 2 шт.;

• три великих ложки цукру;

• біла пекарська борошно в/с – 3 ст.;

• одна ч. л. розпушувача для тіста.

Спосіб приготування:

1. Скисле молоко розмішайте віночком, прогрійте на водяній бані, додайте розпушувач для тіста. Якщо рідина при цьому не почала злегка пінитися і пузиритися, додайте трохи соди.

2. Розділіть яйця і відкладіть жовтки. Білки збийте з сіллю в піну.

3. Жовтки розітріть дочиста з цукром і з’єднайте з сиром. Якщо в сирній масі будуть попадатися крупинки, перетріть через сито.

4. Потім додайте кисляк і вмішайте, поступово додаючи просіяне борошно.

5. У майже готове тісто, акуратно перемішуючи його спрямованими рухами знизу вгору, введіть збиті білки.

6. Столовою ложкою викладайте порції тіста в прожарену масло. Смажте на середньому нагріві.