Пишні оладки на кисляку
Рецепт сирних пишних оладок на кисляку
Інгредієнти:
• 300 гр. слабожирного сиру;
• півлітра скисшего молока;
• яйця – 2 шт.;
• три великих ложки цукру;
• біла пекарська борошно в/с – 3 ст.;
• одна ч. л. розпушувача для тіста.
Спосіб приготування:
1. Скисле молоко розмішайте віночком, прогрійте на водяній бані, додайте розпушувач для тіста. Якщо рідина при цьому не почала злегка пінитися і пузиритися, додайте трохи соди.
2. Розділіть яйця і відкладіть жовтки. Білки збийте з сіллю в піну.
3. Жовтки розітріть дочиста з цукром і з’єднайте з сиром. Якщо в сирній масі будуть попадатися крупинки, перетріть через сито.
4. Потім додайте кисляк і вмішайте, поступово додаючи просіяне борошно.
5. У майже готове тісто, акуратно перемішуючи його спрямованими рухами знизу вгору, введіть збиті білки.
6. Столовою ложкою викладайте порції тіста в прожарену масло. Смажте на середньому нагріві.