Пишні оладки на кисляку
Рецепт пишних оладок на кисляку з яблуками
Інгредієнти:
• якісне борошно для випічки – 300 гр.;
• півлітра скисшего домашнього молока;
• три сирих яйця;
• чверть чайної ложки кухонної солі;
• шість ст. л. цукру;
• 5 гр. розпушувача пекарського;
• два великих кислих яблука.
Спосіб приготування:
1. Розітріть дочиста яйця, сіль та цукровий пісок.
2. Додайте теплу кисляк і все добре перемішайте.
3. Поступово введіть пересеянную разом з розпушувачем борошно. Якщо тісто вийшло недостатньою густоти, додайте борошна більше зазначеного кількості.
4. Яблука звільніть від шкірки і насіння, расслоите на тонкі невеликі шматочки.
5. Додайте шматочки яблук в тісто, добре розмішайте і дайте постояти близько півгодини.
6. Повторіть процес, домагаючись рівномірного розподілу яблук.
7. На середньому вогні добре прожарити олію і ложкою викладайте тісто малими порціями.
8. Готуйте на середньому вогні, як і звичайні, за дві хвилини кожну сторону. У процесі смаження постійно перемішувати тісто, щоб яблука не осіли на дно.