Пишні оладки на кисляку
Пишні оладки на кисляку за класичним рецептом
Інгредієнти:
• кисле домашнє молоко, добове – 400 мл;
• 230 гр. борошна пшеничного;
• одне куряче яйце;
• 0,2 склянки цукру;
• 0,25 маленької ложки негашеного соди;
• 0,3 ч. л. солі виварної, сорту «Екстра».
Спосіб приготування:
1. Заздалегідь, приблизно за півгодини до приготування, дістаньте з холодильника кисле молоко і яйце.
2. Щоб сода рівномірно розійшлася по тесту, змішайте її з борошном і двічі пересейте крізь дуже рідкісне капронове сито.
3. Добре збийте яйце з цукровим піском і сіллю.
4. Влийте кисляк, інтенсивно збийте.
5. Поступово підмішайте борошно і залиште тісто для оладок на двадцять хвилин на столі.
6. Затії влийте в сковороду приблизно 70 мл олії і поставте на максимальний нагрів. Як тільки масло добре розігріється, знизьте температуру до середньої і ложкою викладіть на сковороду тісто.
7. Смажте оладки, за дві хвилини на обидві сторони, поки не зарум’яняться.