Пишні оладки на кисляку

Пишні оладки на кисляку за класичним рецептом

Інгредієнти:

• кисле домашнє молоко, добове – 400 мл;

• 230 гр. борошна пшеничного;

• одне куряче яйце;

• 0,2 склянки цукру;

• 0,25 маленької ложки негашеного соди;

• 0,3 ч. л. солі виварної, сорту «Екстра».

Спосіб приготування:

1. Заздалегідь, приблизно за півгодини до приготування, дістаньте з холодильника кисле молоко і яйце.

2. Щоб сода рівномірно розійшлася по тесту, змішайте її з борошном і двічі пересейте крізь дуже рідкісне капронове сито.

3. Добре збийте яйце з цукровим піском і сіллю.

4. Влийте кисляк, інтенсивно збийте.

5. Поступово підмішайте борошно і залиште тісто для оладок на двадцять хвилин на столі.

6. Затії влийте в сковороду приблизно 70 мл олії і поставте на максимальний нагрів. Як тільки масло добре розігріється, знизьте температуру до середньої і ложкою викладіть на сковороду тісто.

7. Смажте оладки, за дві хвилини на обидві сторони, поки не зарум’яняться.