Котлети з фаршу в духовці
Котлети з фаршу в духовці – завжди вдалі! Рецепти котлет з фаршу в духовці: зі свининою, яловичиною і м’ясом птиці
Рум’яні і соковиті котлетки!
Що може бути смачніше!
Їх можна смажити або готувати на пару, але сьогодні ми поговоримо про те, як приготувати котлети з фаршу в духовці.
Цей спосіб дозволяє готувати котлети без зайвого жиру.
Котлети з фаршу в духовці – основні принципи приготування
Багато хто, навіть досвідчені господині, не знають, як правильно приготувати котлети в духовці. Такі котлетки виходять не жирними, але при цьому дуже соковиті. При випіканні в духовці, вони покриваються апетитною скоринкою і пропікаються рівномірно з усіх боків.
М’ясо подрібнюють на м’ясорубці або купують готовий фарш. Щоб котлети вийшли м’якими, в нього додають розмочену в молоці булку. Соковитість котлет додадуть подрібнений на блендері цибулю і трохи картоплі.
У фарш кладуть роздавлений часник, спеції і пряні трави. Додають яйця і добре вимішують руками.
З фаршу формують котлетки і панірують їх у борошні або панірувальних сухарях. Їх можна попередньо обсмажити на сковороді або відразу викладати на деко. Випікають котлети при температурі 200 º с приблизно чверть години.
Щоб урізноманітнити блюдо, котлети з фаршу в духовці додають овочі, подрібнені на м’ясорубці. Можна також зробити коржик, покласти в центр шматочок сиру або масла і сформувати котлету.
Пам’ятайте, що при приготуванні в духовці, соковитість і рум’яність котлет можна регулювати з допомогою часу і температури приготування.