Пиріг з сухого киселю

Пиріг з сухого киселю з кефіром «Губка»

Це і пиріг і корж для торта. Він прекрасно поєднується з будь-якими видами крему: вершковим, заварним, сметанним. Можна змастити звичайним варенням.

Інгредієнти

• пачка киселя (250 г);

• 100 мл кефіру;

• 3 яйця;

• 5 ложок борошна;

• 0,5 ч. л. соди;

• 2 ложки цукру.

Приготування

1. З’єднуємо соду і кефір, розмішуємо.

2. Яйця збиваємо з сухим киселем, додаємо кефір. Розмішуємо до однорідності.

3. Вводимо борошно. Розмішуємо.

4. Перелити у форму тісто, зверху посипаємо цукром.

5. Ставимо на випічку, готуємо при 180 градусах. Цукор зверху підтане, подарує пирога хрустку скоринку.

Пиріг з сухого киселю – корисні поради та хитрості

• За наявності киселя в тесті, маса стає тягучою, може легко пристати до стінок форми. Щоб не виникало складнощів з вийманням пирога, можна простелити на дно аркуш пергаменту, потім добре промазати маслом разом з боками.

• Якщо будете замінювати соду розпушувачем з пакетика, то беріть його як мінімум в два рази більше. Якщо покласти по нормі соди, то є ймовірність, що тісто не підніметься, пиріг вийде щільним і гумовим.

• У кисельный пиріг можна додавати родзинки, насипати горішки або мак, використовувати будь-які сухофрукти та цукати. Коржі можна просочувати або змащувати кремами, джемами, шоколадом, сиропами. За одним рецептом можна приготувати десятки різної випічки.