Пиріг з сухого киселю

Пиріг з сухого киселю «Пористий»

Найпростіший рецепт пирога з сухого киселю, який можна вживати в такому вигляді або використовувати в якості коржів для торта, покривати глазур’ю, варенням. Він також добре піддається просоченню сиропами.

Інгредієнти

• 250 г сухого киселю;

• 20 мл олії;

• три яйця;

• цукру 50 грамів;

• 150 г борошна;

• 0,5 ч. л. соди.

Приготування

1. Поділяємо яйця на білки і жовтки в різні миски. Білки охолоджуємо.

2. До жовтків додаємо цукор і розтираємо масу до однорідності.

3. Сухий кисіль розбиваємо до порошкового стану, щоб у ньому не було великих грудочок. Додаємо повну ложку холодної води, розмішуємо. Продукт повинен підтанути.

4. З’єднуємо кисіль з жовтками, розтираємо все це разом.

5. Білки потрібно збити до крутий піни, нічого в них не додаємо. Перекладаємо поверх кисільною маси, розмішувати не потрібно.

6. Насипаємо зверху борошно, вливаємо гашену соду.

7. Тепер беремо лопатку і акуратно розмішуємо всі разом, намагаємося не осаджувати білкову піну.

8. Масло в рецептурі йде для змащування форми. Якщо сумніваєтеся, то застеліть на дно пергамент, його також змастіть. Перелийте тісто.

9. Випікайте пористий пиріг близько півгодини при 190 градусах, якщо діаметр форми близько 20 див. Якщо більше або менше, то часом зміниться.

10. Після випічки відкрийте дверцята духовки, даємо пирогу постояти, потім виймайте. Ще трохи остудіть і можна витягувати з форми, прикрашати або просочувати по своєму смаку.