Пиріг з сухого киселю

Пиріг з сухого киселю з какао

Для цього пирога бажано використовувати вишневий концентрат киселю. Він буде чудово поєднуватися зі смаком шоколаду, який подарувати порошок какао. Рецепт з вершковим маслом.

Інгредієнти

• 2 ложки какао;

• 150 г масла;

• 250 г концентрату киселя;

• 3 яйця;

• розпушувача 1 ч. л.;

• 4 ст. л. цукру;

• борошна 130 грамів.

Приготування

1. Розм’якшене масло змішати з цукровим піском, збиваємо до білого кольору і поступово вводимо по одному жовтки від курячих яєць. Масу з масла збиваємо до однорідності, відставляємо в сторону, холодильник прибирати не потрібно.

2. Розбиваємо кисіль до однорідності, відправляємо в масляний крем з жовтками, розмішуємо.

3. Борошно з какао висипаємо в сито, одразу можна додати до нього щіпку розпушувача. Просіваємо. Для яскравості смаку можна додати щіпку солі.

4. Збиваємо білки.

5. З’єднуємо білки, шоколадну борошно і масляну суміш з сухим киселем. Розмішуємо акуратно лопаткою.

6. Перекладаємо в заздалегідь підготовлену ємність для випічки, духовка до цього моменту вже повинна бути прогрітій.

7. Ставимо пиріг при 200 градусах, знижуємо температуру на 170, випікаємо до готовності.

8. Після охолодження можна покрити шоколадною глазур’ю.