Пиріг з сухого киселю

Пиріг з сухого киселю з начинкою

Ще один варіант пирога з сухого киселю, який використовується для приготування начинки. Для пирога готується 2 види тесту: шоколадний і ванільний.

Інгредієнти

• 150 г маргарину;

• 200 г борошна;

• 3 яйця;

• 250 г киселя;

• 2 ложки какао;

• 0,5 ч. л. соди + будь-яка кислота для гасіння;

• 4 ложки цукру;

• ваніль.

Приготування

1. Білки від яєць прибираємо в холодильник. До жовтків додаємо дві ложечки цукру і збиваємо.

2. Вводимо розм’якшене масло і знову збиваємо, висипаємо борошно з содою, обов’язково порошок гасимо, щоб у пирога не було неприємного присмаку.

3. Під час замісу відщипуємо частина м’якого тіста, приблизно третина. До нього додаємо какао, замішуємо. Прибираємо в морозилку.

4. Другу частину місимо до однорідності, це тісто буде м’якше, додаємо до нього крапельку ванілі. Кладемо його поки просто в холодильник.

5. Яєчні білки збиваємо з цукром, додаємо до них кисіль, попередньо розім’ятим. Грудочок бути не повинно. Начинку розмішуємо лопаткою.

6. Дістаємо біле тісто з холодильника, розподіляємо по денця форми. Можна розкласти руками або розкачати, присипавши шматочок борошном. Робимо маленькі бортики, які допоможуть утримати начинку.

7. Викладаємо кисельный крем.

8. Дістаємо з морозилки шоколадний грудочку тесту. Зверху натираємо на кисельную масу. Пиріг відразу відправляємо випікатися.

9. При 180 печемо пиріг до тих пір, поки начинка з боків не почне підрум’янюватися. Пиріг дуже сильно підніметься, буде пишним, але потім відразу опаде. Так і повинно бути.

10. Виймаємо з духовки, охолодити. Потім кисельный пиріг виймаємо з форми, нарізаємо шматочками, у прикрасі він не потребує.