Пиріг з адигейським сиром

Рецепт 5. Пироги з адигейським сиром і шпинатом

Інгредієнти

  • упаковка листкового дріжджового тіста;
  • яйце;
  • 150 г молодого адигейського сиру;
  • 100 г замороженого шпинату.

Спосіб приготування

1. Натираємо на крупній тертці адигейський сир. Розморожуємо Шпинат і додаємо до сиру. Перемішуємо.

2. Тісто повністю розморожуємо, ріжемо його на чотири частини і розкочуємо. На дві розкачані пластини викладаємо сирно-шпинатну начинку і накриваємо її розкатаним тестом. Щільно защипуємо краю. Змащуємо збитим яйцем і робимо кілька проколів виделкою. Викладаємо пироги на застелене пергаментом деко.

3. Відправляємо на чверть години в духовку і випікаємо при 180 градусах. Подаємо з гарячими або прохолодними напоями.

Рецепт 6. Пиріг з адигейським сиром і баклажанами

Інгредієнти

Тісто

  • чверть пачки вершкового масла;
  • яйце;
  • 150 р сметани;
  • 400 г борошна;
  • сіль;
  • харчова сода;
  • 5 г цукру.

Начинка

  • 800 г баклажанів;
  • рубана зелень;
  • 300 г адигейського сиру;
  • два зубки часнику;
  • 200 г сиру;
  • сіль і перець мелений.

Спосіб приготування

1. Баклажани промиваємо під краном, обтираем рушником і наколюємо в декількох місцях виделкою. Кладемо на деко і відправляємо на півгодини в духовку. Випікаємо при 200 С.

2. Потім баклажани охолоджуємо і знімаємо з них шкірку. М’якоть дрібно кришимо.

3. Крупно натираємо сто грамів твердого сиру. Адигейський сир розминаємо виделкою. У глибоку тарілку кладемо обидва сорти сиру, додаємо охолоджені запечені баклажани і видавлений через прес часник. Начинку перчимо і солимо. Додаємо зелень і перемішуємо.

4. Масло виймаємо з холодильника заздалегідь, щоб воно стало м’яким. З’єднуємо його зі сметаною і яйцем. Збиваємо міксером до однорідності. Борошно змішати з содою, сіллю і цукром. Вводимо поступово суху суміш в рідку. Замішуємо м’яке тісто. Відщипуємо невелику частину. Скачуємо обидві частини кулі.

5. Більшу частину розгортаємо в тонкий коло. Що залишився сир нарізаємо брусками і викладаємо їх по краю. Загортаємо сир з краю в тісто і формуємо бортик. В центр викладаємо сирно-баклажанну начинку. З меншої частини робимо джгутики і викладаємо їх поверх начинки у вигляді решітки. Змащуємо поверхню пирога водою і посипаємо насінням кунжуту.

6. Пиріг викладаємо на застелений пергаментом деко і ставимо в розігріту до 180 С духовку на сорок хвилин. Подаємо як в холодному, так і в гарячому вигляді, нарізавши скибками.

1 2 3 4 5 6 7