Печиво в домашніх умовах
Домашнє печиво «Шоколадно-горіхове»
М’яке, майже бісквітне печиво у домашніх умовах легко випекти на основі молока і яєць. Шоколад і горіхи – що може бути краще для приємного чаювання?
Інгредієнти:
• 250 грамів білого борошна;
• 125 грамів молока будь-якої жирності;
• 100 грамів цукрового піску;
• 100 мл вершків;
• п’ять ложок рослинного масла;
• три курячих яйця;
• пакетик ванільного цукру або ваніліну;
• чайна ложка розпушувача;
• п’ятдесят грамів шоколаду;
• склянка очищених волоських горіхів.
Спосіб приготування:
Збити міксером яйця, ванільний і звичайний цукор.
Коли маса набуде ніжний жовтий відтінок і прозорість, збивання припинити.
Розпушувач всипати муку, перемішати і просіяти.
Молоко підігріти.
Поступово всипати борошно в яйця, замішуючи тісто вручну або міксером.
Додати в масу молоко і масло.
Вимісити тісто до кінця. Воно не повинно вийти густим.
Квадратну форму для випічки застелити папером, промазати маслом і вилити туди тісто.
Випікати корж на середній температурі приблизно півгодини.
Пропечений корж не залишить мокрих слідів тесту на дерев’яній паличці, якщо обережно проколоти його.
Поки печеться бісквіт, горіхи розмолоти в крихту за допомогою ступки або звичайною качалки.
Шоколад наламати на шматочки, викласти в металеву ємність і залити вершками.
Приготувати водяну баню і розтопити на ній шоколад.
Випечений і трохи остиглий корж нарізати на прямокутні чи трикутні шматочки за розміром майбутнього печива.
Вмочити кожен шматочок у шоколадну помадку, а потім вмочити в горіхову крихту.