Пастила з гарбуза

Рецепт 4. Пастила з гарбуза з йогуртом

Інгредієнти

щіпка чорного перцю;

500 г м’якоті гарбуза;

імбир;

дві баночки по 125 г знежиреного солодкого йогурту;

мелена кориця.

Спосіб приготування

1. Зрізати з м’якоті гарбуза шкірку, вибрати насіння з волокнами. Нарізати овоч шматочками середньої величини. Перекласти подрібнену гарбуз в товстостінну каструлю і влити півсклянки питної води. Поставити на помірний вогонь і варити хвилин десять. Цього часу буде досить, щоб гарбуз стала м’якою.

2. Пюрировать овоч заглибним блендером або товкачиком до однорідного стану без грудок. Влити в отримане пюре йогурт і приправити спеціями. Перемішати.

3. Застелити деко харчовою плівкою. Викладіть в нього гарбузову масу і рівномірно розподілити її по поверхні, намагаючись, щоб висота шару не перевищувала півсантиметра. При цьому робіть шар по центру тонше, ніж з країв.

4. Поставити деко з пастилою в духовку. Виставити 60 С і відкрити дверцята. Залишити подсушиваться годин на вісім. Готову пастилу нарізати смужками і згорнути їх у рулет. Зберігати ласощі в щільно закритій скляній ємності.