Пастила з гарбуза
Рецепт 3. Пастила з гарбуза в духовці
Інгредієнти
цукрова пудра;
півкілограма гарбуза;
10 г меленої кориці;
10 г імбиру.
Спосіб приготування
1. Зріжте з м’якоті гарбуза шкірку гострим ножем. Вийміть насіння з волокнами. М’якоть овоча наріжте маленькими шматочками, покладіть в каструлю, влийте зовсім трохи водички, щоб не пригоріло. Варіть до м’якості на помірному вогні.
2. М’яку гарбуз пюрируйте за допомогою заглибного блендера. Додайте в отриману масу імбир, корицю і цукрову пудру. Кількість останньої залежить від солодощі овоча. Якщо гарбуз солодкий, можете взагалі не додавати цукрову пудру.
3. Деко застелити пекарської папером і викладіть в нього рівним шаром пюре з гарбуза. Стежте, щоб висота шару не перевищувала двох сантиметрів, інакше сушити пастилу доведеться набагато довше.
4. Поставте пастилу в духовку на п’ять годин. Сушіть при 50 С з відчиненими дверцятами. Готову пастилу відокремте від паперу, наріжте смужками і скрутіть в рулет.