Пастила з гарбуза
Рецепт 1. Пастила з гарбуза
Інгредієнти
кориця;
два кілограми гарбуза;
імбир;
два червоних солодких яблука;
50 г цукру;
300 г меду;
50 мл оливкової олії.
Спосіб приготування
1. Насамперед необхідно приготувати пюре з гарбуза і яблук. Овочі і фрукти промийте під краном і зріжте гострим ножем шкірку. Видаліть насіння, перегородки і волокна. Наріжте м’якоть гарбуза і яблук маленькими шматочками.
2. Перекладіть все в каструльку, влийте трохи питної води і тушкуйте на невеликому вогні, поки овочі і фрукти не стануть м’якими. За допомогою заглибного блендера або товкачика пюрируйте вміст сотейника. Важливо, щоб маса вийшла однорідною і без грудочок.
3. Додайте в пюре з гарбуза мед, корицю, імбир, цукор і мед. Перемішайте.
4. Деко застеліть пергаментом і змастіть його оливковою олією. Викладіть гарбузово-яблучну масу на деко так, щоб висота шару не перевищувала двох сантиметрів.
5. Поставте пастилу в духовку і сушіть на протязі шести годин при 50 С, злегка відкривши дверцята. Натисніть пальцем на пастилу, якщо вона м’яка і пружна, ласощі можна виймати з духовки.