Пастила з гарбуза

Рецепт 1. Пастила з гарбуза

Інгредієнти

кориця;

два кілограми гарбуза;

імбир;

два червоних солодких яблука;

50 г цукру;

300 г меду;

50 мл оливкової олії.

Спосіб приготування

1. Насамперед необхідно приготувати пюре з гарбуза і яблук. Овочі і фрукти промийте під краном і зріжте гострим ножем шкірку. Видаліть насіння, перегородки і волокна. Наріжте м’якоть гарбуза і яблук маленькими шматочками.

2. Перекладіть все в каструльку, влийте трохи питної води і тушкуйте на невеликому вогні, поки овочі і фрукти не стануть м’якими. За допомогою заглибного блендера або товкачика пюрируйте вміст сотейника. Важливо, щоб маса вийшла однорідною і без грудочок.

3. Додайте в пюре з гарбуза мед, корицю, імбир, цукор і мед. Перемішайте.

4. Деко застеліть пергаментом і змастіть його оливковою олією. Викладіть гарбузово-яблучну масу на деко так, щоб висота шару не перевищувала двох сантиметрів.

5. Поставте пастилу в духовку і сушіть на протязі шести годин при 50 С, злегка відкривши дверцята. Натисніть пальцем на пастилу, якщо вона м’яка і пружна, ласощі можна виймати з духовки.