Пастила з абрикосів в домашніх умовах

Пастила з абрикосів в домашніх умовах без варіння

Інгредієнти:

• добре визрілі абрикоси;

• світлий мед.

Спосіб приготування:

1. Чисті, розрізані навпіл абрикоси без кісточок перебити міксером в однорідне пюре.

2. Додайте за смаком мед і ще раз все добре збийте.

3. Потім викладіть вийшло фруктове пюре на розстелену за великий жаровні або деку харчову плівку.

4. Розрівняйте його тонким, полусантиметровым шаром і накрийте марлею. Не складайте марлю кількома шарами, достатньо одного, і обов’язково прослідкуйте, щоб шар марлі не стикався з абрикосовою масою.

5. Виставте пастилу на сонечко і добре просушіть.

6. Приготовлена таким способом абрикосова пастила не зберігається довго. Її бажано витратити протягом місяця від приготування.

Пастила з абрикосів в домашніх умовах з «Конфітюром»

Інгредієнти:

• два з половиною кілограми переспілих, м’яких абрикосів;

• один кілограм цукрового піску рафінованого;

• 10 гр. «Конфітюру» або будь-якого іншого пектину з лимонкою.

Спосіб приготування:

1. Абрикоси промити і добре переберіть. Якщо на плодах є пошкоджені гниллю та черв’ячками місця – зріжте їх. Виберіть з абрикосів кісточки, наріжте м’якоть невеликими шматочками і пюрируйте блендером.

2. Всипте цукор, додайте «Конфітюр» і, добре розмішавши, поставте на середній нагрів.

3. Варіть, постійно розмішуючи, щоб фруктове пюре не пригоріло, не менше півгодини.

4. Візьміть великий аркуш фольги і сформуйте з нього формочку з невеликими бортиками.

5. Змастіть саморобну форму неароматным рослинним маслом і викладіть в неї гаряче пюре. Розрівняйте тонким шаром і поставте просушуватися.

6. Після того як верх добре просохне, переверніть пастилу і так само добре просушіть нижню сторону.

7. Наріжте готову пастилу невеликими пластинками і поверніть кожну рулетиком.