Оладки з яблуками на кефірі

Рецепт 2: Дріжджові оладки з яблуками на кефірі

Для таких оладок на кефірі потрібні сухі швидкодіючі дріжджі. Звичайно, можна приготувати тісто і зі свіжими дріжджами, але у такому разі кількість продукту потрібно збільшити в три рази.

Інгредієнти

• 1,5 склянки борошна;

• 3 яблука середнього розміру;

• 1 яйце;

• 1 склянка кефіру;

• 7 грамів дріжджів;

• 3 ложки цукру.

Приготування

1. Наливаємо в миску 40 мл теплої води і додаємо рецептурні дріжджі, кладемо цукор і розмішуємо. Залишаємо отриману масу на 15 хвилин.

2. Додаємо теплий кефір, слідом щіпку солі і яйце, розмішуємо.

3. Просіваємо борошно і теж закидаємо в тісто. Добре розмішуємо.

4. Накриваємо миску рушником і залишаємо в теплі для підйому. Як тільки тісто збільшиться в 2,5 рази і на поверхні з’являться бульбашки, додаємо яблука.

5. Яблука обов’язково очищаємо і тремо великої стружкою. Якщо буде виділятися багато соку, то його краще злити.

6. Размешанное набираємо тісто великою ложкою і смажимо оладки на олії до готовності. Вогонь великим не робимо, щоб коржика добре пропеклися всередині.