Оладки з яблуками на кефірі
Рецепт 2: Дріжджові оладки з яблуками на кефірі
Для таких оладок на кефірі потрібні сухі швидкодіючі дріжджі. Звичайно, можна приготувати тісто і зі свіжими дріжджами, але у такому разі кількість продукту потрібно збільшити в три рази.
Інгредієнти
• 1,5 склянки борошна;
• 3 яблука середнього розміру;
• 1 яйце;
• 1 склянка кефіру;
• 7 грамів дріжджів;
• 3 ложки цукру.
Приготування
1. Наливаємо в миску 40 мл теплої води і додаємо рецептурні дріжджі, кладемо цукор і розмішуємо. Залишаємо отриману масу на 15 хвилин.
2. Додаємо теплий кефір, слідом щіпку солі і яйце, розмішуємо.
3. Просіваємо борошно і теж закидаємо в тісто. Добре розмішуємо.
4. Накриваємо миску рушником і залишаємо в теплі для підйому. Як тільки тісто збільшиться в 2,5 рази і на поверхні з’являться бульбашки, додаємо яблука.
5. Яблука обов’язково очищаємо і тремо великої стружкою. Якщо буде виділятися багато соку, то його краще злити.
6. Размешанное набираємо тісто великою ложкою і смажимо оладки на олії до готовності. Вогонь великим не робимо, щоб коржика добре пропеклися всередині.