Окрошка м’ясна

Окрошка на м’ясному бульйоні

Інгредієнти:

• 3 яйця;

• 2 картоплини;

• пучок зеленої цибулі;

• ріпчаста цибуля;

• огірки;

• кріп, петрушка;

• куряче філе;

• копчена ковбаса;

• майонез – 3 ст. ложки;

• сметана – 4 ст. ложки.

Спосіб приготування:

1. Куряче філе заливаємо холодною водою, ставимо на газ, додаємо половину чайної ложки солі. Сіль необхідна для того, щоб бульйон був прозорий, і піна вийшла наверх. Бульйон залишаємо остуджуватися, згодом заллємо їм окрошку.

2. Огірки натираємо на тертці. Яйця, зварені круто, нарізаємо. Подрібнюємо ріпчаста і зелена цибуля. Відварена картопля (в мундирі) ріжемо кубиками, те ж саме проробляємо з копченою ковбасою.

3. Видавлюємо майонез і сметану. Найкраще, щоб вони були домашнього приготування.

4. Додаємо бульйон до окрошки. Розмішуємо отримане асорті. Вийшла ситна і зовсім не жирна окрошка м’ясна.