Окрошка м’ясна
Окрошка на м’ясному бульйоні
Інгредієнти:
• 3 яйця;
• 2 картоплини;
• пучок зеленої цибулі;
• ріпчаста цибуля;
• огірки;
• кріп, петрушка;
• куряче філе;
• копчена ковбаса;
• майонез – 3 ст. ложки;
• сметана – 4 ст. ложки.
Спосіб приготування:
1. Куряче філе заливаємо холодною водою, ставимо на газ, додаємо половину чайної ложки солі. Сіль необхідна для того, щоб бульйон був прозорий, і піна вийшла наверх. Бульйон залишаємо остуджуватися, згодом заллємо їм окрошку.
2. Огірки натираємо на тертці. Яйця, зварені круто, нарізаємо. Подрібнюємо ріпчаста і зелена цибуля. Відварена картопля (в мундирі) ріжемо кубиками, те ж саме проробляємо з копченою ковбасою.
3. Видавлюємо майонез і сметану. Найкраще, щоб вони були домашнього приготування.
4. Додаємо бульйон до окрошки. Розмішуємо отримане асорті. Вийшла ситна і зовсім не жирна окрошка м’ясна.