Окрошка класична на кефірі
Рецепт 8. Окрошка класична на кефірі «Часникова»
Інгредієнти
пів-літри кефіру;
дві гілочки зелені петрушки;
200 г болгарського перцю;
щіпка чорного перцю;
100 г помідорів;
дві щіпки солі;
100 г огірків;
сік половини лимона;
два яйця;
три зубки часнику;
три листочка салату;
80 г майонезу.
Спосіб приготування
1. Болгарський перець вимити і вичистити насіння. Помідори, огірки та листя салату вимийте і обсушіть. Всі овочі і салат дрібно накришити.
2. Зубки часнику очистіть і видавити через часникодавку в невелику піалу. Додати до часнику майонез, сіль, сік лимона і чорний перець. Все добре перемішайте.
3. Відваріть круто яйця, остудіть їх, очистіть і поріжте часточками. Кілька часточок залиште для прикраси, а решта дрібненько покришіть.
4. У супниці з’єднайте всі овочі з яйцями. Додайте заправку і ретельно перемішайте.
5. Вміст супниці залийте холодним кефіром. Ретельно перемішайте і охолодіть. Розлийте по тарілках, прикрасьте скибочками яйця і дрібно нарубаною зеленню.