Окрошка класична на кефірі

Рецепт 8. Окрошка класична на кефірі «Часникова»

Інгредієнти

пів-літри кефіру;

дві гілочки зелені петрушки;

200 г болгарського перцю;

щіпка чорного перцю;

100 г помідорів;

дві щіпки солі;

100 г огірків;

сік половини лимона;

два яйця;

три зубки часнику;

три листочка салату;

80 г майонезу.

Спосіб приготування

1. Болгарський перець вимити і вичистити насіння. Помідори, огірки та листя салату вимийте і обсушіть. Всі овочі і салат дрібно накришити.

2. Зубки часнику очистіть і видавити через часникодавку в невелику піалу. Додати до часнику майонез, сіль, сік лимона і чорний перець. Все добре перемішайте.

3. Відваріть круто яйця, остудіть їх, очистіть і поріжте часточками. Кілька часточок залиште для прикраси, а решта дрібненько покришіть.

4. У супниці з’єднайте всі овочі з яйцями. Додайте заправку і ретельно перемішайте.

5. Вміст супниці залийте холодним кефіром. Ретельно перемішайте і охолодіть. Розлийте по тарілках, прикрасьте скибочками яйця і дрібно нарубаною зеленню.