Окрошка класична на кефірі
Рецепт 7. Окрошка класична на кефірі з маслинами
Інгредієнти
сім редисок;
50 мл кип’яченої води;
свіжий огірок;
50 мл огіркового розсолу;
солоний огірок;
пів-літри кефіру;
15 маслин;
чорний перець;
пучок цибулі зеленої;
йодована сіль;
невелика цибулина;
100 г вареної ковбаси;
два яйця;
черешок селери;
дві картоплини;
дві морквини.
Спосіб приготування
1. Помийте редиску, обріжте хвостики і наріжте її тонкими скибочками.
2. Очистіть від шкірки свіжий огірок і дрібно покришіть його.
3. Маслини наріжте колечками.
4. Зелений і ріпчасту цибулю дрібно покришіть.
5. Черешок селери помийте і поріжте тонкими скибочками.
6. Відварені яйця очистіть і дрібно покришіть.
7. Варену ковбасу наріжте невеликими кубиками.
8. Картоплю і моркву відваріть в мундирі, остудіть і очистіть від шкірки. Дрібно наріжте овочі.
9. Так само подрібніть і солоний огірок.
10. Всі подрібнені овочі з’єднайте в супниці, посоліть і поперчіть.
11. Кефір змішати з огірковим розсолом і холодною водою. Отриманою сумішшю залийте подрібнені інгредієнти перемішайте і спробуйте на сіль. Якщо все досить, поставте супницю в холодильник. Через годину подавайте до столу.