Окрошка класична на кефірі

Рецепт 3. Окрошка класична на кефірі з хріном

Інгредієнти

десять редисок;

5 г суміші «Італійських трав»;

пучок зеленої цибулі;

30 мл 3% оцту;

три свіжих огірка;

3 г меленого чорного перцю;

три варених яйця;

5 г кухонної солі;

кілька гілочок кропу;

25 г цукру;

два зубки часнику;

800 мл кефіру;

три листочка салату;

30 г тертого хрону.

Спосіб приготування

1. Редис добре миємо, зрізаємо хвостики і зелену частину. Шаткуємо овоч тонкими смужками. Огірки подрібнюємо аналогічно.

2. Зелений лук і зелень кропу обполіскуємо, обсушуємо й дрібненько кришимо.

3. Відварюємо круто яйця, остуджуємо їх під струменем холодної води і чистимо від шкаралупи. Дрібно нарізаємо яйця.

4. Чистимо Зубки часнику, кладемо в ступку і розчавити.

5. Всі інгредієнти перекладаємо в каструлю, додаємо роздавлений часник, цукор, мелений перець, сіль і вливаємо оцет. Сюди ж кладемо тертий хрін. Все ретельно перемішуємо.

6. З’єднуємо в окремому посуді кефір з 400 мл холодної кип’яченої водою і гарненько перемішуємо. Отриманою сумішшю заливаємо вміст каструлі і залишаємо в холодильнику як мінімум на годину.