М’ясні пироги з лаваша з фаршем – просто! Рецепти пирогів з лаваша з фаршем та сиром, картоплею, грибами, помідорами, кабачками
М’ясний пиріг з лаваша з фаршем шарами в сметанному соусі
Інгредієнти:
тонкий лаваш – три аркуша;
300 гр. нежирного фаршу;
головка цибулі;
невелика морквина;
твердий «Російський» сир – 200 гр.;
300 грамів свіжих печериць;
яйця курячі – три штуки;
склянка сметани;
спеції «Суміш ароматних перців»;
рослинна олія – 40 мл
Спосіб приготування:
Невеликими кубиками рубаємо цибулю нарізаємо гриби тонкими смужками, а моркву натираємо середньої або великої теркою.
Викладаємо фарш в миску, перчимо його, і, трохи підсолюємо, ретельно розмішуємо.
У невеликому сотейнику прогріваємо рослинне масло. Виклавши в нього цибулю, обсмажуємо на середньому вогні до приємного рум’янцю. Додаємо до цибулі моркву і продовжуємо прогрівати до п’яти хвилин.
Викладаємо в сотейник до овочів гриби, накриваємо кришкою. Тушкуємо начинку на слабкому вогні, періодично розмішуючи, до п’яти хвилин.
Відправляємо в сотейник м’ясний фарш. Витримавши на малому вогні п’ять хвилин, ретельно розбиваємо зубцями виделки всі грудочки і тушкуємо до готовності м’яса. Готову начинку викладаємо в широку миску.
Поки маса охолоджується, перетираємо через крупну тертку сир. Збиваємо яйця зі сметаною і добре підсолюємо соус.
Змащуємо круглу форму олією і застеляємо листом лаваша так, щоб вийшли високі бортики.
Викладаємо на лаваш третю частину остигнула начинку, посипаємо його сирної стружкою і поливаємо трьома ложками сметанного соусу.
З лаваша вирізаємо коло за розміром форми, обрізки змочуємо в сметанному соусі і рівномірно розкладаємо на начинку. Таким же чином формуємо ще один ряд, верхній шар фаршу сиром не посипайте.
На останній ряд начинки укладаємо суху круглу заготовку з лаваша і акуратно загинаємо під неї залишилися з боків краї нижнього шару.
Заливаємо пиріг залишилися соусом, присипаємо поверхню залишками сирної стружки і поміщаємо форму на півгодини в духовку.