М’ясні пироги з лаваша з фаршем – просто! Рецепти пирогів з лаваша з фаршем та сиром, картоплею, грибами, помідорами, кабачками

М’ясний пиріг з лаваша з фаршем шарами в сметанному соусі

Інгредієнти:

тонкий лаваш – три аркуша;

300 гр. нежирного фаршу;

головка цибулі;

невелика морквина;

твердий «Російський» сир – 200 гр.;

300 грамів свіжих печериць;

яйця курячі – три штуки;

склянка сметани;

спеції «Суміш ароматних перців»;

рослинна олія – 40 мл

Спосіб приготування:

Невеликими кубиками рубаємо цибулю нарізаємо гриби тонкими смужками, а моркву натираємо середньої або великої теркою.

Викладаємо фарш в миску, перчимо його, і, трохи підсолюємо, ретельно розмішуємо.

У невеликому сотейнику прогріваємо рослинне масло. Виклавши в нього цибулю, обсмажуємо на середньому вогні до приємного рум’янцю. Додаємо до цибулі моркву і продовжуємо прогрівати до п’яти хвилин.

Викладаємо в сотейник до овочів гриби, накриваємо кришкою. Тушкуємо начинку на слабкому вогні, періодично розмішуючи, до п’яти хвилин.

Відправляємо в сотейник м’ясний фарш. Витримавши на малому вогні п’ять хвилин, ретельно розбиваємо зубцями виделки всі грудочки і тушкуємо до готовності м’яса. Готову начинку викладаємо в широку миску.

Поки маса охолоджується, перетираємо через крупну тертку сир. Збиваємо яйця зі сметаною і добре підсолюємо соус.

Змащуємо круглу форму олією і застеляємо листом лаваша так, щоб вийшли високі бортики.

Викладаємо на лаваш третю частину остигнула начинку, посипаємо його сирної стружкою і поливаємо трьома ложками сметанного соусу.

З лаваша вирізаємо коло за розміром форми, обрізки змочуємо в сметанному соусі і рівномірно розкладаємо на начинку. Таким же чином формуємо ще один ряд, верхній шар фаршу сиром не посипайте.

На останній ряд начинки укладаємо суху круглу заготовку з лаваша і акуратно загинаємо під неї залишилися з боків краї нижнього шару.

Заливаємо пиріг залишилися соусом, присипаємо поверхню залишками сирної стружки і поміщаємо форму на півгодини в духовку.