М’ясні пироги з лаваша з фаршем – просто! Рецепти пирогів з лаваша з фаршем та сиром, картоплею, грибами, помідорами, кабачками

Швидкий м’ясний пиріг з лаваша з фаршем

Інгредієнти:

велике яйце;

півтора склянки кефіру;

свіжий кріп;

велика цибулина;

одна морквина невеликого розміру;

400 гр. м’якоті, або куряча грудка;

тонкі листи вірменського лаваша – 4 шт.;

олія, рафінована – 30 мл;

200 грамів сиру.

Спосіб приготування:

Очищені овочі обполіскуємо водою і добре обсушуємо. Морквину тремо через крупну тертку, а цибулю розпускаємо дрібними скибочками.

Видаливши з м’яса всі плівки, обполіскуємо водою. Просушивши м’якоть рушником, нарізаємо невеликими шматочками.

В товстостінну сковороду наливаємо масло, викладаємо в нього цибулю з морквою. На середньому вогні тушкуємо овочі під кришкою хвилин десять.

Додаємо до овочів шматочки м’яса, пасеруємо, періодично помішуючи.

Викладаємо обсмажене м’ясо з овочами в миску. Злегка остудити, перемелюємо м’ясорубкою.

До остиглої м’ясної маси додаємо дрібненько нарізану кріп і перець. Сюди ж крупно натираємо сир. Присолив, розмішуємо фарш до однорідності.

Стінки і дно невеликий прямокутної або круглої форми натираємо пісним маслом і відразу включаємо на розігрів духовку.

Вистилаємо форму листом лаваша так, щоб він не тільки знаходив на бортики, але і трохи звисав назовні. Розкладаємо по лавашу частина м’ясної начинки.

Виливаємо в широку миску кефір. Обережно розбивши шкаралупу, випускаємо до нього яйце і ретельно розмішуємо.

Залишився лаваш розриваємо руками на великі шматки. По черзі опускаємо їх у кефір, після чого злегка сминаем і в такому вигляді (не розправляючи) розкладаємо по фаршу.

Поверх зім’ятих шматків лаваша розкладаємо залишився фарш і прикриваємо його цілісним листом лаваша. Завертаємо на нього звисають з боків нижнього краю аркуша.

Виливаємо на пиріг залишилася кефірну суміш і рівномірно розподіляємо її по поверхні, зверху розкладаємо тонко нарізане масло.

Ставимо форму в прогревшуюся до цього часу духовку і запікаємо пиріг протягом чверті години.