Морозиво з молока з домашніх умовах

Морозиво з молока в домашніх умовах (з вершками)

Рецепт справжнього морозива з молока в домашніх умовах. Вершки для рецепта потрібно використовувати жирні, які добре взобьются в піну.

Інгредієнти

• 500 мл молока;

• 1,5 ст. цукру;

• 4 жовтка;

• 0,5 л борошна;

• 300 мл вершків;

• ваніль.

Приготування

1. Змішуємо жовтки з половиною цукру, додаємо 0,5 склянки молока і борошно. Розтираємо до однорідності.

2. Другу частину цукру висипаємо в інше молоко, розмішуємо до однорідності і ставимо на плиту.

3. Як тільки суміш на плиті почне нагріватися, вводимо жовткову масу і швидко розмішуємо. Варимо крем до густоти. Але знімаємо раніше, ніж він почне кипіти. Інакше шматочки жовтків можуть зваритися.

4. Крем охолодити спочатку при кімнатній температурі, потім годину охолоджуємо.

5. Збиваємо вершки до пишної піни міксером.

6. З’єднуємо остиглий крем зі збитими вершками, розмішуємо до однорідності, але робимо це акуратно, щоб не осадити піну.