Морозиво з молока з домашніх умовах

Морозиво з молока в домашніх умовах (рецепт з яйцями)

Рецепт справжнього молочного морозива, яке потрібно яєчні жовтки і вершкове масло. Також потрібно трохи кукурудзяного або картопляного крохмалю.

Інгредієнти

• літр молока;

• п’ять жовтків;

• 1 ч. л. крохмалю;

• 2 ст. цукру;

• 0,5 пачки масла.

Приготування

1. Молоко переливаємо в каструлю з нержавіючої сталі, кип’ятимо.

2. З’єднуємо жовтки і цукор, розтираємо масу до однорідності. Спочатку вона буде сипучої, але поступово цукор розтане. Насипаємо ложечку крохмалю. Можна замінити борошном, але небажано.

3. Вводимо трохи гарячого молока, щоб цукрова суміш нагадувала крем.

4. Ріжемо масло шматочками і також додаємо в приготовлену жовткову масу. Ставимо її на плиту, починаємо нагрівати.

5. Вводимо інше молоко, варимо. Не відходимо від каструлі ні на хвилину. Суміш може підгоріти або перетравитися. Розмішуємо постійно лопаткою.

6. Як тільки крем загусне, знімаємо з вогню. Можна поставити в холодну воду, щоб охолола маса швидше.

7. Занурюємо міксер, збиваємо морозиво пару хвилин.

8. Остиглу масу розкладаємо по формах, відправляємо в морозилку на 4-5 годин, тобто до повного застигання.