Яблука для заморозки потрібно різати швидше, щоб зрізи не встигли окислитися і пожовтіти. У процесі різання нові порції яблук можна збризкувати лимонним соком.
Заморожувати яблука потрібно невеликими порціями, так як після розкриття пакета або контейнера їх вміст потрібно використовувати.
Способи використання заморожених яблук різні. З них можна готувати солодку випічку: яблука у тексті, пиріжки, шарлотки, відкриті і закриті пироги, штруделі, кекси, пряники. Дуже смачні і млинці з яблучною начинкою.
З морожених часточок виходять відмінні компоти. До яблук можна додати заморожені ягоди, ароматизувати компот корицею, лимоном.
Прекрасний легкий десерт – запечені в духовці половинки яблук, начинені сиром, горіхами, медом з цукрово-коричної посипкою.
Пюре з яблук – це прекрасний дієтичний варіант намазки на солодкі бутерброди. Воно цілком може замінити калорійне масло або солодкий джем. А ще з свежезамороженного яблучного пюре можна приготувати пастилу, зефір, сорбет – легкі, приголомшливо смачні ласощі.
Використовувати різані заморожені шматочки яблук можна і для приготування солоних страв. Наприклад, печінка або качка з яблуками виходять чудовими. Крім того, яблучний компонент доречний в різних соусах до м’яса або салату з овочів.
