Морожені яблука
Морожені яблука з лимонною кислотою
Щоб яблучні дольки не потемніли і довго зберігалися, можна використовувати лимонну кислоту в якості домашнього консерванту. Лимонну кислоту за бажанням можна замінити соком лимона.
Інгредієнти:
• два кілограми яблук;
• два літри води;
• десять грамів лимонної кислоти.
Спосіб приготування:
Приготувати розчин лимонної кислоти (на літр чистої питної води потрібно взяти п’ять грамів порошку).
Нарізати чисті яблука часточками.
Опустити яблука в розчин на двадцять хвилин.
Вийняти шумівкою і обсушити яблучні скибочки.
Розфасувати по пакетах і заморозити.
Замість лимонної кислоти можна вичавити у воду сік з лимона (ложка соку на літр води).
Морожені яблука в соляному розчині
Соляний розчин продовжить час безпечного зберігання яблук в морозильнику до одного року. З подсоленных скибочок можна готувати соуси для м’ясних і овочевих страв або заправки для салатів. Як заморозити яблука на зиму з допомогою солі?
Інгредієнти:
• два-три кілограми яблук;
• чотири літри води;
• тридцять грамів солі.
Спосіб приготування:
У отмеренном кількості води розчинити сіль.
Поки сіль розходиться, нарізати яблука гарними рівними скибочками.
Опустити яблучні дольки в соляний розчин на п’ять хвилин.
Вийняти яблука і повністю обсушити їх.
Відразу розкласти по пакетах або заморозити спочатку на аркуші, а потім розфасувати.