Морожені яблука

Морожені яблука з лимонною кислотою

Щоб яблучні дольки не потемніли і довго зберігалися, можна використовувати лимонну кислоту в якості домашнього консерванту. Лимонну кислоту за бажанням можна замінити соком лимона.

Інгредієнти:

• два кілограми яблук;

• два літри води;

• десять грамів лимонної кислоти.

Спосіб приготування:

Приготувати розчин лимонної кислоти (на літр чистої питної води потрібно взяти п’ять грамів порошку).

Нарізати чисті яблука часточками.

Опустити яблука в розчин на двадцять хвилин.

Вийняти шумівкою і обсушити яблучні скибочки.

Розфасувати по пакетах і заморозити.

Замість лимонної кислоти можна вичавити у воду сік з лимона (ложка соку на літр води).

Морожені яблука в соляному розчині

Соляний розчин продовжить час безпечного зберігання яблук в морозильнику до одного року. З подсоленных скибочок можна готувати соуси для м’ясних і овочевих страв або заправки для салатів. Як заморозити яблука на зиму з допомогою солі?

Інгредієнти:

• два-три кілограми яблук;

• чотири літри води;

• тридцять грамів солі.

Спосіб приготування:

У отмеренном кількості води розчинити сіль.

Поки сіль розходиться, нарізати яблука гарними рівними скибочками.

Опустити яблучні дольки в соляний розчин на п’ять хвилин.

Вийняти яблука і повністю обсушити їх.

Відразу розкласти по пакетах або заморозити спочатку на аркуші, а потім розфасувати.