Морожені яблука

Морожені яблука шокової заморозки

Смак морожених яблук, виготовлених цим способом, незвичайний. Рецепт підійде для великих стиглих плодів.

Інгредієнти:

• яблука в будь-якому бажаному кількості.

Спосіб приготування:

Чисті обсушені плоди розрізати на половинки, вирізати серцевину і нарізати акуратними тонкими часточками.

Чисті і абсолютно сухі листи, кухонні дошки або підноси застелити шматком целофану. Він вбереже яблука від примерзання до поверхні. Можна обійтися і без целофану, але тільки якщо поверхня буде максимально сухий.

Розкласти яблучні дольки рівними рядами так, щоб шматки не стикалися.

Перемкнути морозильну камеру на шокову заморозку (-23 градуси).

Відправити дошку або деко в морозилку на дві години.

Промерзлі часточки розкласти по фасувальним мішечків і прибрати на зберігання в морозильник.

Камеру переключити на звичайний режим заморозки.