Млинцевий торт з заварним кремом
Рецепт 7. Млинцевий торт з заварним кремом і полуницею
Інгредієнти
Млинці
яйця – три шт.;
сіль;
борошно – 300 г;
пісне масло – 50 мл;
500 мл молока;
цукор – 60 р.
Крем
половина пачки вершкового масла;
два яйця;
пшеничне борошно – 75 г;
0,5 літра молока;
ваніль – стручок;
цукор – 100 р.
Соус
цукрова пудра – 100 г;
полуниця – півкілограма.
Спосіб приготування
1. Яйця збовтайте з цукром і сіллю.
2. Молоко і просіяне борошно додавайте невеликими порціями в яєчну суміш, збовтуючи віночком до однорідності. Влийте олію і перемішайте. Випікати на сковороді млинці.
3. Розрізати стручок ванілі і видаліть насіння. Закип’ятіть молоко з насінням ванілі, зніміть з вогню і залиште настоюватися на годину.
4. Яйця з’єднайте з борошном і цукром. Добре розітріть. Молоко підігрійте і введіть у нього яєчну суміш, постійно розмішуючи віночком. Варіть до загустіння, не припиняючи перемішувати. Зніміть з вогню, додайте масло і розмішайте.
5. Полуницю промийте, переберіть, пару штук відкладіть для прикраси. Решта ягоди викладіть в чашу блендера, додайте пудру і перебити до стану пюре.
6. Млинці складіть стопкою, змащуючи кожен кремом. Зверху торт полити полуничним пюре і прикрасьте ягодами.