Млинцевий торт з заварним кремом

Рецепт 7. Млинцевий торт з заварним кремом і полуницею

Інгредієнти

Млинці

яйця – три шт.;

сіль;

борошно – 300 г;

пісне масло – 50 мл;

500 мл молока;

цукор – 60 р.

Крем

половина пачки вершкового масла;

два яйця;

пшеничне борошно – 75 г;

0,5 літра молока;

ваніль – стручок;

цукор – 100 р.

Соус

цукрова пудра – 100 г;

полуниця – півкілограма.

Спосіб приготування

1. Яйця збовтайте з цукром і сіллю.

2. Молоко і просіяне борошно додавайте невеликими порціями в яєчну суміш, збовтуючи віночком до однорідності. Влийте олію і перемішайте. Випікати на сковороді млинці.

3. Розрізати стручок ванілі і видаліть насіння. Закип’ятіть молоко з насінням ванілі, зніміть з вогню і залиште настоюватися на годину.

4. Яйця з’єднайте з борошном і цукром. Добре розітріть. Молоко підігрійте і введіть у нього яєчну суміш, постійно розмішуючи віночком. Варіть до загустіння, не припиняючи перемішувати. Зніміть з вогню, додайте масло і розмішайте.

5. Полуницю промийте, переберіть, пару штук відкладіть для прикраси. Решта ягоди викладіть в чашу блендера, додайте пудру і перебити до стану пюре.

6. Млинці складіть стопкою, змащуючи кожен кремом. Зверху торт полити полуничним пюре і прикрасьте ягодами.