Млинцевий торт з заварним кремом

Рецепт 1. Млинцевий торт з заварним кремом з пісних млинців

Інгредієнти

половина скл. волоських горіхів;

півтора скл. молока;

30 мл соку лимона;

ст. борошна пшеничного;

щіпка солі;

яйце;

ванільний цукор;

60 г цукру;

сода;

1/3 ст. рослинного масла.

Крем

50 г борошна пшеничного;

2 ст. молока;

п’ять яєчних жовтків.

Спосіб приготування

1. Перелийте молоко в каструлю, розчиніть у ньому сіль, ваніль і білий цукор. Вбийте яйце і гарненько збовтайте. Всипте борошно, попередньо її просіявши, і замісіть тісто. Додайте соду і сік лимона. Влийте масло рослинне, перемішайте і смажте млинці.

2. Для крему поставте молоко на вогонь. Закип’ятіть його і злегка остудіть. Жовтки розітріть з цукром, всипте борошно і додайте трохи теплого молока. Замісіть густу кашку без грудок. Розбавте яєчну суміш рештою молоком і надішліть її на вогонь. Варіть при безперервному помішуванні до загусання. Зніміть крем з плити. Охолодити до теплого стану і додайте масло і ваніль. Розітріть до отримання гладкої маси.

3. Складайте млинці в стопку, кожен промазав кремом. Боки і верх торта теж змастіть і присипте з усіх боків горіховою крихтою.