Млинцевий торт з заварним кремом
Рецепт 1. Млинцевий торт з заварним кремом з пісних млинців
Інгредієнти
половина скл. волоських горіхів;
півтора скл. молока;
30 мл соку лимона;
ст. борошна пшеничного;
щіпка солі;
яйце;
ванільний цукор;
60 г цукру;
сода;
1/3 ст. рослинного масла.
Крем
50 г борошна пшеничного;
2 ст. молока;
п’ять яєчних жовтків.
Спосіб приготування
1. Перелийте молоко в каструлю, розчиніть у ньому сіль, ваніль і білий цукор. Вбийте яйце і гарненько збовтайте. Всипте борошно, попередньо її просіявши, і замісіть тісто. Додайте соду і сік лимона. Влийте масло рослинне, перемішайте і смажте млинці.
2. Для крему поставте молоко на вогонь. Закип’ятіть його і злегка остудіть. Жовтки розітріть з цукром, всипте борошно і додайте трохи теплого молока. Замісіть густу кашку без грудок. Розбавте яєчну суміш рештою молоком і надішліть її на вогонь. Варіть при безперервному помішуванні до загусання. Зніміть крем з плити. Охолодити до теплого стану і додайте масло і ваніль. Розітріть до отримання гладкої маси.
3. Складайте млинці в стопку, кожен промазав кремом. Боки і верх торта теж змастіть і присипте з усіх боків горіховою крихтою.