Млинцевий торт з заварним кремом
Рецепт 6. Млинцевий торт з заварним кремом, вишнями і сиром
Інгредієнти
тонкі млинці – 21 шт.;
вишня без кісточок – 300 г;
сиркова маса – півкілограма.
Крем
пшеничне борошно – 50 р;
молоко – ? літра;
4 яйця;
цукровий пісок – 100 г;
маскарпоне – 200 р.
Спосіб приготування
1. Приготуйте тонкі млинчики. Охолодіть їх.
2. Вишню вимийте, вийміть з допомогою шпильки кісточки і викладіть на сито, щоб стік сік. На кожен млинець нанесіть тонкий шар сиркової маси. На край викладіть ягоди вишні в один ряд і щільно загорніть в рулетик.
3. Для крему молоко закип’ятіть. В окремій глибокій тарілці яйця збийте з борошном і цукром. Влийте отриману суміш трохи гарячого молока і перемішайте. Молочно-жовткову суміш введіть в гаряче молоко і поставте на повільний вогонь. Варіть до отримання густого крему. Потім остудіть його. Додати маскарпоне і збийте все міксером до однорідності.
4. Трубочки з млинців викладіть у формі піраміди, збавляючи наступного ряду по одному млинцю. Кожен шар промазывайте заварним кремом. Зверху торт полийте залишилися кремом і прикрасьте ягодами вишні.