Млинцевий торт з заварним кремом
Рецепт 3. Млинцевий торт з заварним кремом із заварних млинців
Інгредієнти
половина ст. пісного масла;
ст. пшеничного борошна;
пакетик розпушувача;
? ст. окропу;
дві щіпка ваніліну;
молоко – неповний ст.;
? ст. цукрового піску;
сіль;
яйце.
Крем
1 ? ст. вершків 10 %;
дві плитки білого шоколаду;
60 г цукрового піску;
чотири яєчних жовтка.
Спосіб приготування
1. Яйце з’єднайте з розпушувачем, сіллю, цукром і ваніліном. Збовтайте все міксером в піну. Влийте молоко, перемішайте і підсипати борошно, безперервно збовтуючи віночком, поки не вийде тісто середньої густоти. Тепер влийте окріп і олію. Ще раз добре збийте. Дайте тісту настоятися п’ять хвилин і посмажте рум’яні млинці.
2. Плитки шоколаду подрібніть в дрібну стружку. Відкладіть половину в іншу тарілку і приберіть в холодильник. Яєчні жовтки збийте в окремій мисці з цукром. Вершки вилийте в сотейник і закип’ятіть. Трохи гарячих вершків влити жовтки при інтенсивному перемішуванні. Розбавлені жовтки введіть в сотейник з вершками, постійно перемішуючи, і варіть до загустіння на самому повільному вогні. В кінці додайте тертий шоколад і розмішайте.
3. Укладайте млинці стопкою на тарілку, кожен змастити тонким шаром заварного крему. Бортики і верх торта промажте кремом і присипте шоколадною стружкою з холодильника. Просочуйте кілька годин.