Млинцевий торт з заварним кремом

Рецепт 3. Млинцевий торт з заварним кремом із заварних млинців

Інгредієнти

половина ст. пісного масла;

ст. пшеничного борошна;

пакетик розпушувача;

? ст. окропу;

дві щіпка ваніліну;

молоко – неповний ст.;

? ст. цукрового піску;

сіль;

яйце.

Крем

1 ? ст. вершків 10 %;

дві плитки білого шоколаду;

60 г цукрового піску;

чотири яєчних жовтка.

Спосіб приготування

1. Яйце з’єднайте з розпушувачем, сіллю, цукром і ваніліном. Збовтайте все міксером в піну. Влийте молоко, перемішайте і підсипати борошно, безперервно збовтуючи віночком, поки не вийде тісто середньої густоти. Тепер влийте окріп і олію. Ще раз добре збийте. Дайте тісту настоятися п’ять хвилин і посмажте рум’яні млинці.

2. Плитки шоколаду подрібніть в дрібну стружку. Відкладіть половину в іншу тарілку і приберіть в холодильник. Яєчні жовтки збийте в окремій мисці з цукром. Вершки вилийте в сотейник і закип’ятіть. Трохи гарячих вершків влити жовтки при інтенсивному перемішуванні. Розбавлені жовтки введіть в сотейник з вершками, постійно перемішуючи, і варіть до загустіння на самому повільному вогні. В кінці додайте тертий шоколад і розмішайте.

3. Укладайте млинці стопкою на тарілку, кожен змастити тонким шаром заварного крему. Бортики і верх торта промажте кремом і присипте шоколадною стружкою з холодильника. Просочуйте кілька годин.