Мигдальний торт
Шоколадний мигдальний торт зі згущеним молоком
Варіант шоколадного торта з приголомшливим ароматом мигдалю. Десерт готується нескладно, якщо є очищений мигдаль, то можна відразу використовувати його.
Інгредієнти
• 150 г цукру;
• 150 г борошна;
• 200 г мигдалю;
• 1 ложка какао;
• 6 яєць;
• 150 г масла.
Крем:
• 5 ложок вершків 33%;
• банку згущеного молока;
• 50 г масла;
• ложка меду.
Для глазурі знадобиться одна плитка шоколаду і 50 мл жирних вершків.
Приготування
1. Якщо є очищений мигдаль, то його відразу подрібнюємо. В іншому випадку заливаємо горішки гарячою водою, знімаємо шкірку, підсушуємо на сковороді і подрібнюємо тільки після цього.
2. Масло збиваємо з цукром, додаємо жовтки і три білка, вводимо борошно і мигдаль з просіяним порошком какао.
3. Решта білки збиваємо в піну, додаємо в тісто, розмішуємо. Ділимо на дві однакові форми, випікаємо в духовці одночасно. Процес займе близько півгодини при температурі 180. Остуджуємо.
4. Готуємо крем. Масло розтопити, додати згущене молоко і мед, прогріти хвилин десять, ввести вершки і ще трохи потримати на вогні. Остудити.
5. Змастити коржі кремом, поставити торт на півгодини охолоджуватися.
6. Розтопити шоколад змішати з вершками, покрити десерт глазур’ю.