Мигдальний торт

Шоколадний мигдальний торт зі згущеним молоком

Варіант шоколадного торта з приголомшливим ароматом мигдалю. Десерт готується нескладно, якщо є очищений мигдаль, то можна відразу використовувати його.

Інгредієнти

• 150 г цукру;

• 150 г борошна;

• 200 г мигдалю;

• 1 ложка какао;

• 6 яєць;

• 150 г масла.

Крем:

• 5 ложок вершків 33%;

• банку згущеного молока;

• 50 г масла;

• ложка меду.

Для глазурі знадобиться одна плитка шоколаду і 50 мл жирних вершків.

Приготування

1. Якщо є очищений мигдаль, то його відразу подрібнюємо. В іншому випадку заливаємо горішки гарячою водою, знімаємо шкірку, підсушуємо на сковороді і подрібнюємо тільки після цього.

2. Масло збиваємо з цукром, додаємо жовтки і три білка, вводимо борошно і мигдаль з просіяним порошком какао.

3. Решта білки збиваємо в піну, додаємо в тісто, розмішуємо. Ділимо на дві однакові форми, випікаємо в духовці одночасно. Процес займе близько півгодини при температурі 180. Остуджуємо.

4. Готуємо крем. Масло розтопити, додати згущене молоко і мед, прогріти хвилин десять, ввести вершки і ще трохи потримати на вогні. Остудити.

5. Змастити коржі кремом, поставити торт на півгодини охолоджуватися.

6. Розтопити шоколад змішати з вершками, покрити десерт глазур’ю.