Мигдальний торт

Мигдальний торт з маскарпоне і медом

Ще один варіант чудового десерту з найніжніших мигдалевих тістечок. Вони ідеально поєднуються з вершковим кремом із сиру маскарпоне. Можна використовувати інший подібний продукт, але він не повинен бути солоним.

Інгредієнти

• 100 г горіхів;

• 100 г цукру;

• 3 білка.

Крем;

• 500 г маскарпоне;

• 4 повні ложки меду.

Приготування

1. Подрібнюємо мигдаль, очищати необов’язково. З білків і цукру збиваємо круте безе. З’єднуємо з мигдальними крихтами, розмішуємо, перекладаємо в будь-яку форму, але бажано не більше 22 см, щоб вийшло розрізати випечену пампушку на два коржика.

2. Готуємо при 160 градусах до сухої палички, це близько 30-40 хвилин, в залежності від товщини. Остуджуємо.

3. Тепер потрібно змішати мед з сиром. Мед краще трохи розтопити, для цього просто поставимо миску в гарячу воду. Змішаємо з маскарпоне, якщо солодощі мало, то можна додати трохи пудри або пару ложок вершковою згущеного молока.

4. Холодний мигдальний корж потрібно розрізати. Робимо це акуратно довгим ножем, так як випічка дуже ніжна.

5. Викладаємо на одну частину половину медового крему. Накриваємо, обмазуємо зверху і покриваємо тонким шаром бічні частини.