Медовуха в домашніх умовах
Рецепт 1. Звичайна медовуха в домашніх умовах на сучасний лад
Інгредієнти:
• Мед – 300 гр.
• Вода – 2000 мл
• Дріжджі (сухі) – 5 гр.
Спосіб приготування:
У закипілу воду необхідно влити мед і варити протягом 15 хвилин. Варіння меду проводиться на максимально тихому вогні при постійному помішуванні, для запобігання злипання меду.
Важливо! При варінні постійно прибирати накопичується і рясно надходить пінку.
Далі отриману консистенцію необхідно зняти з вогню, остудити її до 30 градусів, і почати поступове засипання сухих дріжджів в мед. Потім всі перемішані компоненти необхідно перелити в чисту тару, спеціально підготовлену для бродіння майбутньої медовухи.
Ємність з отриманої консистенцією необхідно закупорити, встановивши гідрозатвор і прибрати в тепле місце для бродіння майбутнього напою на 7 днів.
Коли процес бродіння закінчиться, медовуху акуратно без наявного осаду потрібно розлити по пляшечках і прибрати в прохолодне місце.
Через кілька днів медовуха буде готова. Через 30 днів вона набере фортеці, а через 6 місяців з неї вийде найсмачніший десерт.