Медовуха в домашніх умовах

Рецепт 2. «Монастирська» медовуха в домашніх умовах

Інгредієнти:

• Вода – 3 літри.

• Мед – 1.200 літра.

• Хміль – 30 гр.

• Дріжджі – 15 гр.

Спосіб приготування:

У закипілої водичці необхідно розпустити мед і продовжувати варити протягом 3-х годин на маленькому вогні, постійно заважаючи, щоб уникнути пригорання консистенції.

Піну, яка надходить з поверхні потрібно постійно знімати в окрему посудину.

Потім потрібно додати необхідну кількість хмелю, а краще загорнути шматочок хмелю в ганчірочку, збільшити вантажем і опустити в вариво.

Уварювати всі компоненти на маленькому вогні необхідно ще близько години. А при зменшенні консистенції у обсязі воду, рідину потрібно доповнити гарячою водою.

Тепер отриману консистенцію необхідно охолодити до 30 градусів і додати до неї сухих дріжджів, а краще винних.

Всі компоненти потрібно злити в тару для бродіння, закупорити гідрозатворів, або одягненою на шийку гумовою рукавичкою з маленьким отвором, прибрати в тепле місце.

Після того як процес бродіння закінчиться, до медовусі необхідно додати 200 мл міцного чорного чаю і ретельно напій процідити.

Готову медовуху рекомендується на 2-3 денька прибрати в прохолодне місце для настоювання. Термін зберігання такого напою не більше місяця.