Медовик з заварним кремом

Наливна медовик з звичайним заварним кремом «Бджілка»

Інгредієнти:

Для тіста:

• 320 грамів борошна білої, пшеничної;

• два яйця;

• 60 грамів меду;

• половина склянки білого цукру-піску;

• 2/3 ч. л. харч. соди.

Для крему:

• 50 грамів борошна білої, пшеничної;

• чотири стіл. ложки цукру без гірки;

• 300 мл маложирного молока.

Спосіб приготування:

Коржі.

1. У збиті до міцної піни яйця з цукром введіть мед, додайте соду і добре перемішайте.

2. Всипте борошно і, збиваючи вінчиком, приготуйте однорідне не дуже густе тісто. За своєю консистенцією тісто має бути рідшою домашньої, але трохи густіше самої жирної магазинної сметани.

3. Від пергаментного паперу відірвіть кілька однакових, розміром з лист, листів і на кожному намалюйте олівцем за допомогою тарілки кола потрібного діаметру, скільки поміститься. Зазвичай виходить не більше трьох кіл.

4. Вистеліть деко один з листів, в центр кожного кола налийте не менше трьох столових ложок приготованого тесту і ложкою розподіліть тісто в границя кола, не виходячи за його межі.

5. Випікають такі коржі не більше чотирьох хвилин, до отримання насиченого світло-жовтого кольору.

6. Зніміть готові коржі з дека і охолодіть.

Крем.

1. У холодному молоці розчиніть помішуючи ложкою або віночком, цукор, додайте борошно і, змішавши її з молоком, щоб не було грудочок, поставте на середній вогонь закипати.

2. Поки крем закипає, постійно розмішуйте її, щоб не пригорів. Як тільки закипить, зніміть з вогню і поставте охолоджуватися.

Ложкою нанесіть крем на коржі, формуючи при цьому торт. Верх і боки також добре намажте кремом, прикрасьте торт дрібно натертим шоколадом і поставте в холодильник для просочення не менше, ніж на одну годину.