Медовик в домашніх умовах

Рецепт медовика в домашніх умовах «Вулик»

Інгредієнти:

• Чотири стіл. л. меду;

• Яйця курячі С1 – 3;

• Борошно – чотири склянки;

• Цукровий пісок – два склянки;

• Одна чайн. л. харчової соди;

• Сметана – вісімсот грамів.

Спосіб приготування:

У глибокий посуд розбивають яйця, додають соду і збивають.

В емальованій каструлі цукровий пісок змішують з медом. Ставлять на слабкий газ. Помішуючи, чекають поки цукор розчиниться і доводять до кипіння.

Коли маса почне закипати, додають збиті яйця з содою і продовжують нагрівати. Після утворення піни – знімають з плити.

Потім у суміш поступово додають пшеничне борошно. Замішують щільне тісто. Його ділять на десять рівних шматочків і розкачують у круглі пласти.

Працювати треба швидко, поки тісто ще тепле та еластичне. Інакше воно затвердіє і не буде розгортати як потрібно.

Коржі окремо випікають в духовій шафі, кожен – не більше п’яти хвилин. Залишають охолонути.

Тим часом готують крем. У миску насипати цукор, додають сметану і збивають блендером/міксером до утворення пишної піни.

Кожен корж змащують кремом і складають один на одного. Бока також обмазуємо кремом з додаванням крихти, що залишилася від обрізків коржів.

Також дрібними крихтами можна посипати верхній корж торта. Підійде і тертий шоколад або шматочки фруктів. Тортик охолоджують в холодильнику не менше п’яти годин і подають до чаювання.