Медовик в домашніх умовах
Рецепт медовика в домашніх умовах «Вулик»
Інгредієнти:
• Чотири стіл. л. меду;
• Яйця курячі С1 – 3;
• Борошно – чотири склянки;
• Цукровий пісок – два склянки;
• Одна чайн. л. харчової соди;
• Сметана – вісімсот грамів.
Спосіб приготування:
У глибокий посуд розбивають яйця, додають соду і збивають.
В емальованій каструлі цукровий пісок змішують з медом. Ставлять на слабкий газ. Помішуючи, чекають поки цукор розчиниться і доводять до кипіння.
Коли маса почне закипати, додають збиті яйця з содою і продовжують нагрівати. Після утворення піни – знімають з плити.
Потім у суміш поступово додають пшеничне борошно. Замішують щільне тісто. Його ділять на десять рівних шматочків і розкачують у круглі пласти.
Працювати треба швидко, поки тісто ще тепле та еластичне. Інакше воно затвердіє і не буде розгортати як потрібно.
Коржі окремо випікають в духовій шафі, кожен – не більше п’яти хвилин. Залишають охолонути.
Тим часом готують крем. У миску насипати цукор, додають сметану і збивають блендером/міксером до утворення пишної піни.
Кожен корж змащують кремом і складають один на одного. Бока також обмазуємо кремом з додаванням крихти, що залишилася від обрізків коржів.
Також дрібними крихтами можна посипати верхній корж торта. Підійде і тертий шоколад або шматочки фруктів. Тортик охолоджують в холодильнику не менше п’яти годин і подають до чаювання.