Маринований буряк на зиму

Рецепт 8. Маринована буряк зі сливами на зиму

Інгредієнти:

• два кілограми буряків;

• півкіло сливи;

• літр води;

• 110 г цукру;

• 30 г солі;

• бутони гвоздики (3-4 шт.);

• коріння родіоли рожевої.

Спосіб приготування:

1. Очищаємо щіточкою коренеплід від бруду, промиваємо, викладаємо з шкіркою в каструлю, заливаємо водою, варимо до готовності.

2. Готову буряк чистимо і нарізаємо найтоншими скибочками.

3. Сливу промиваємо, виймаємо кісточки. Варимо протягом п’яти хвилин у невеликій каструлі, вливши у вже киплячу воду.

4. Викладаємо упереміш у стерильні банки сливу і буряк, додаємо коріння родіоли, гвоздику.

5. Заливаємо інгредієнти маринадом, приготувавши його з води, солі та цукру.

6. Тару закатуємо. Після того як заготівля охолоне, прибираємо її на зберігання в темне місце.