Маринований буряк на зиму
Рецепт 8. Маринована буряк зі сливами на зиму
Інгредієнти:
• два кілограми буряків;
• півкіло сливи;
• літр води;
• 110 г цукру;
• 30 г солі;
• бутони гвоздики (3-4 шт.);
• коріння родіоли рожевої.
Спосіб приготування:
1. Очищаємо щіточкою коренеплід від бруду, промиваємо, викладаємо з шкіркою в каструлю, заливаємо водою, варимо до готовності.
2. Готову буряк чистимо і нарізаємо найтоншими скибочками.
3. Сливу промиваємо, виймаємо кісточки. Варимо протягом п’яти хвилин у невеликій каструлі, вливши у вже киплячу воду.
4. Викладаємо упереміш у стерильні банки сливу і буряк, додаємо коріння родіоли, гвоздику.
5. Заливаємо інгредієнти маринадом, приготувавши його з води, солі та цукру.
6. Тару закатуємо. Після того як заготівля охолоне, прибираємо її на зберігання в темне місце.