Маринований буряк на зиму

Рецепт 1. Класична маринована буряк швидкого приготування

Інгредієнти:

• 750 г буряків;

• велика цибулина;

• 200 мл 6% оцту;

• 30 г солі;

• 130 г цукру;

• два лаврових листа;

• 10-12 горошин чорного перцю;

• 450 мл води.

Спосіб приготування:

1. Відбираємо невелику буряк, ретельно промиваємо її і відварюємо до готовності.

2. Готовий овоч остуджуємо, після чого очищаємо і нарізаємо кубиками.

3. Очищену цибулину нарізаємо чверть кільцями. Якщо замість одного великого лука використовувати два маленьких, то можна нарізати овоч півкільцями.

4. Викладаємо підготовлені овочі в стерильні банки, кладемо горошини перцю.

5. У невелику каструлю вливаємо воду і оцет, додаємо сіль, листя лавра і цукровий пісок, доводимо до кипіння, знімаємо каструлю з вогню.

6. Коли маринад охолоне до кімнатної температури, заливаємо їм підготовлені овочі.

7. Закриваємо тару з маринованою буряком поліетиленовими кришками.

8. Витримуємо заготівлю добу в холодильнику, після чого використовуємо її для приготування страв або прибираємо на зберігання в затемнене прохолодне місце.