Маринований буряк на зиму
Рецепт 2. Гостра маринована буряк швидкого приготування
Інгредієнти:
• 3 кг буряків;
• півсклянки оцту;
• одна головка часнику;
• пучок кінзи;
• стакан рослинного масла;
• за смаком горошини чорного перцю;
• 100 г солі;
• півкіло цукру;
• три літри води.
Спосіб приготування:
1. Буряк промиваємо і відварюємо в неочищеному вигляді до готовності.
2. Готовий овоч остуджуємо, нарізаємо товстою соломкою або великими брусочками.
3. Викладаємо буряк у велику миску або каструлю.
4. Готуємо маринад: доводимо до кипіння воду, змішавши її з рослинним маслом і оцтом. Додаємо подрібнену кінзу, подрібнений часник, перець горошком, цукровий пісок і сіль. Гарненько перемішуємо заливку, витримуємо на повільному вогні ще п’ять хвилин.
5. Готовий маринад остуджуємо, заливаємо їм підготовлену і викладену в миску буряк.
6. Залишаємо овоч в заливці на три години в теплому приміщенні.
7. Через відведений час, буряк можна використовувати для приготування салатів або супів.