Манник з яблуками
Рецепт 5: Манник з яблуками і сиром
Сирний манник з яблуками – це дуже ситний пиріг, який нагадує за смаком запіканку. Але виходить більш ніжним і повітряним. Сир можна використовувати будь-який, але не дуже сухий. Жирність не має значення.
Інгредієнти
• стакан манки;
• 3 кислих яблучка;
• 2 яйця;
• 70 г сливоч. масла;
• 170 грамів цукру;
• сиру пачка (200 г);
• 1,5 ч. л. розпушувача;
• 30 грамів соку лимона.
Приготування
1. Потрібно яблука промити і обсушити рушником. Потім фрукти очищаємо і ріжемо хрест-навхрест, вирізаємо середину і ріжемо скибочками. Скроплюємо соком лимона, щоб не потемніли. Додаємо 4 ложки цукру і залишаємо в спокої для виділення соку.
2. Зливаємо сік, його має бути близько 100 мл. Якщо менше, то додаємо трохи водички. Розмішуємо з манною крупою, поки залишаємо набухати. Крупа повинна постояти мінімум на 15 хвилин.
3. Збиваємо яйця з рештою цукровим піском в піну.
4. Сир протираємо, якщо він м’який, то просто розтираємо ложкою. З’єднуємо з яйцями.
5. Додаємо розтоплене, але не гаряче масло. Розмішуємо.
6. З’єднуємо яєчну суміш з набряклою манкою, додаємо розпушувач і часточки яблук.
7. Перекладаємо в змащену і обсипану сухарями форму. Випікаємо до готовності.