Маффіни на молоці
Шоколадні мафіни на молоці з какао
Рецепт шоколадних мафінів на молоці. Тісто замішується на порошку какао. Важливо, щоб він був якісний і темний. Тільки в цьому випадку випічка буде ароматною і шоколадною.
Інгредієнти
• молока 100 грамів;
• 140 грамів цукру;
• какао 3 ложки;
• 240 грамів борошна;
• 150 грамів маргарину/масла;
• два яйця;
• 8 г розпушувача пекарського.
Приготування
1. Виймаємо маргарин (або масло) з холодильника заздалегідь, нарізаємо кубиками, очікуємо розм’якшення.
2. Викладаємо маргарин в чашку, починаємо збивати міксером. Як тільки маса стане світлішою, можна додавати рецептурний цукор. Збиваємо разом.
3. Вводимо по черзі в майбутнє тісто для мафінів яйця, ретельно розбиваємо міксером згустки.
4. Вливаємо молоко. Щоб не було грудочок масла, температура продуктів повинна бути однакова, а потрібно додавати поступово.
5. Борошно і какао з розпушувачем об’єднуємо, додаємо крапельку солі.
6. З’єднуємо вологу суміш і суху. Розмішуємо шоколадне тісто.
7. Беремо ложку, розкладаємо масу у формочки і відразу відправляємо випікатися, стояти маффинам в теплі не даємо.
8. Після випічки остуджуємо, виймаємо з форми, прикрашаємо за бажанням пудрою.