Маффіни на молоці
Мафіни на молоці з родзинками
Дуже популярний і відомий рецепт мафінів на молоці з родзинками. Тісто ніжне, легке і швидке в приготуванні, що для багатьох важливо.
Інгредієнти
• 2 ст. борошна;
• молоко 120 мл;
• 2 ч. л. розпушувача;
• два яйця;
• 100 г масла;
• склянка цукру (можна трохи менше);
• 100 г родзинок, ваніль.
Приготування
1. Родзинки швиденько промиваємо, заливаємо гарячою водою і залишаємо на час. Нехай він трохи набубнявіє, поки готується тісто.
2. Беремо дві миски. В одну насипаємо сухі продукти: борошно, кидаємо відразу щіпку дрібної солі, додаємо до них рецептурний розпушувач і ваніль.
3. В іншій мисці з’єднуємо яйця і цукор, вводимо спочатку молоко, а потім і розтоплене або дуже м’яке масло. Потрібно ретельно розмішати цю суміш.
4. Об’єднуємо борошно з сухими інгредієнтами і молочну масу. Розмішуємо до однорідності.
5. Повертаємося до ізюму. Він вже повинен був трохи набрякнути і стати м’яким. Віджимаємо його руками від води, закидаємо в тісто.
6. Всі швиденько розмішуємо.
7. Беремо ложку, розкладаємо тісто по маленьким кексовым формах, але до самого верху наповнювати непотрібно, достатньо трохи більше половини.
8. Відправляємо випікатися в духовку.